赤いバクダン！

さて、久々の晩御飯当番更新です！

本日のメニューはおでん。

ちょっと趣向を変えて？みて、煮干で一時間程ダシを取ってみる・・・。


でも味見をしてみたら、ちょっともの足りなかったので、
結局白ダシをドボドボと（笑）

再び味を見る。
うん、ＯＫです！
煮込むと味が濃くなるので、この時点では薄味で良いのがポイントです。

透き通ったダシを目指しますので、おでんダネは皆それぞれ下茹でをします。


大好き！ちくわぶさんは特に心を込めてねっ。


家族全員分を作るとお鍋一つでは足りません。


程好く煮込んだら一旦火を止めてしばしの間放置。
冷ましてからまた煮込むと一層味が染みます。
これもポイント！

そして・・・。
サプライズ！？おでんダネはこれ。


プチトマトをちょっと刳り貫いて中に柚子胡椒を忍ばせたモノ。
酒飲み雑誌を立ち読みしてたら載ってたので、ちょっと冒険。

最後に春菊を散りばめて・・・。
完成です！！


どう？美味しそうでしょっ！

実際美味しかったです。
じぃが「おっ、良いダシ出てるね。」と言ってくれたので
今回も私の勝ちです！

ちなみに、赤いバクダンは可も無く不可も無くって言ったところでしょうか・・・。
でも、おでんに春菊はちょっと美味しくってオススメなので、
ねぇねぇ奥様方〜！
ぜひ試してみて下さいね。